Thịt Trâu Gác Bếp Tại Hồ Chí Minh

(Giao Hàng Toàn Quốc )

Bảng giá và quy cách đóng gói áp dụng năm 2019 Tại Hcm.

( trong tháng tết nguyên đán, shop vẫn giữ nguyên giá và

không thay đổi tuy giá hàng tươi có sự thay đổi theo chiều hướng tăng )

Khách hàng mua 0,5 kg giá 850.000 =  425.000  + 25.000 phí ship trong nội thành

Khách hàng mua 1kg giá     800.000 =  800.000  miễn phí ship trong nội thành

Khách hàng mua 5kg giá      750.000 = 3.750.000  miễn phí ship trong nội thành

'' Rủ nhau đi cấy, đi cày

Bây giờ xong viêc... nên làm vài ly

Trên cùng cạn...dưới cùng dzô.

Vợ ăn...Chồng uống..Con trâu (Thịt Trâu Gác Bếp)  là mồi.. ''

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái đen. Món này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Khi chế biến, người ta róc các thớ thịt ra thành từng miếng, rồi hun bằng khói của than củi được đốt từ cá c loại cây mọc trên núi đá.

Thịt trâu sấy vừa tới, không cứng, ăn còn nguyên vị ngọt của thịt tươi. Từng thanh được tẩm gia vị đặc biệt dậy mùi hạt dổi, hạt sẻn...
Bảo quản: ngăn đá tủ lạnh .
Cách dùng: Khi ăn chỉ cần cho vào lò vi sóng 2-3 phút hoặc nướng qua than hoa cho mềm hoặc các bác nhậu có thể châm chút cồn như nướng mực , rồi dùng chày hay búa đập thịt đập cho mềm, xé sợi và chấm tương ớt.

Bảo quản:

Thịt trâu gác bếp là sản phẩm không có chất bảo quản. Nên phải bảo quản vào ngăn đá của tủ lạnh như vậy sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn (theo thử nghiệm của chúng tôi thì bảo quản theo cách này từ 6 - 8 tháng mà khi ăn vẫn giữ được nguyên vị, đảm bảo chất lượng như ban đầu). 

NHẬN BIẾT THỊT TRÂU GÁC BẾP CHUẨN

• Mùi vị: với đặc thù chế biến từ thịt trâu tươi, tẩm ướp và gác trên than củi nên thịt trâu gác bếp luôn có những yếu tố đặc trưng như bên ngoài thịt đen sậm do bám khói, bên trong thịt đỏ, khi ăn có vị ngọt của thịt, mùi thơm của khói bếp và dai.
• Kích thước: thịt trâu được cắt theo từng miếng dọc thớ khoảng 1 gang tay nên 1kg thịt trâu khô có khoảng 12-14 thanh thịt trâu
• Bảo quản: do chỉ sử dụng các gia vị truyền thống và mắc khén, không có chất bảo quản nên thời gian bảo quản khi vẫn trong túi hút chân không là 3 ngày

Hướng dẫn sử dụng:

Thịt trâu gác bếp là sản phẩm đã được làm chín có thể ăn được luôn. Nhưng ăn nóng sẽ ngon hơn. Cách làm nóng thịt trâu nhanh nhất là quay vào lò vi sóng khoảng 30s- 1p, hoặc ăn thịt trâu mềm bằng cách hấp sôi khoảng 10p. Khi ăn chấm với chẳm chéo ( Chẳm chéo có thể vắt thêm chanh, hoặc trộn cùng tương ớt) hoặc tương ớt.